Με τον όρο παράσιτα εννοούμε κάθε οργανισμό (έντομο, τρωκτικό, μικροοργανισμό, κ.ά.) ο οποίος μπορεί να προκαλέσει ζημιά στις α’ ύλες, στα προϊόντα, στις εγκαταστάσεις, στα μεταφορικά μέσα ή τους εργαζόμενους.
Η αντιμετώπιση-εξουδετέρωσή τους από την ΜΕΔΕΩΝ – ΔΑΜΑΤΕΡΑ Ο.Ε γίνεται είτε με χημικά σκευάσματα εγκεκριμένα από τον ΕΟΦ είτε με φυσικά-βιολογικά μέσα, όπως η χρήση ατμού.